Den österländska medicinen använder vissa livsmedel och örter för att främja hälsan, men användningen stöds inte alltid av vetenskapen. Ett exempel är äppelcidervinäger detox, och dess viktminskning. Även om de hävdar att vinäger kan avgifta levern, har forskare i väst inte undersökt påståendet.
Hur kan äppelcidervinäger avgifta?
Äppelcidervinägerrengöringen innebär att man konsumerar 1 eller 2 matskedar rå äppelcidervinäger blandad med 220 gram vatten. Vissa personer tillsätter honung, citronsaft, lönnsirap eller kryddor. Blandningen konsumeras i flera dagar till en månad, och många väljer att dricka den tre gånger om dagen . Rådfråga alltid din läkare innan du lägger till detta i din vanliga kost.
Förespråkare säger att avgiftning främjar viktminskning och erbjuder ett brett utbud av andra hälsofördelar. Det är dock viktigt att notera att antalet studier om äppelcidervinäger är litet. Medan vissa antyder att det kan ha värde för olika hälsotillstånd, tyder annan forskning på att åtminstone några av påståendena som är förknippade med det är baserade på folklore snarare än bevis.
Vinägerdieten: fungerar det för viktminskning?
Harvard Health Publishing rapporterar att det begränsade antalet tillgängliga studier inte ger bevis för att äppelcidervinäger effektivt hjälper till med viktminskning. Institutionen säger att den mest citerade studien är en klinisk prövning från april 2009 som publicerades i Bioscience, Biotechnology & Biochemistry. Forskarna jämförde effekterna av att konsumera en eller två matskedar vinäger med att inte konsumera någon alls. Efter tre månader visade deltagare som intog den dagliga dosen vinäger en liten viktminskning och en minskning av bukfett och triglycerider.
Vissa förespråkare för äppelcidervinäger marknadsför det som ett aptitdämpande medel. Enligt en liten studie från maj 2014, publicerad i International Journal of Obesity, är denna potentiella fördel fortfarande obevisad. Forskare observerade hur aptiten påverkades av att dricka en dryck som innehöll vinäger och jämförde sina resultat med effekterna av att dricka placebo. De som drack vinägerdrycken visade en minskad aptit, men detta var förknippat med illamående, vilket ledde till slutsatsen att vinäger inte är ett naturligt aptitdämpande medel.
Ett annat experiment från maj 2016, publicerat i Annals of Cardiology and Angiology, involverade råttor, men dess positiva resultat tyder på att äppelcidervinäger kan vara fördelaktigt för viktminskning hos människor eftersom det förhindrar några av de skadliga hälsoeffekterna av att äta en fettrik kost. Författarna uppger att vinägern förbättrade blodsocker- och lipidnivåerna och verkade förhindra den aterosklerotiska effekten på artärerna.
Äppelcidervinäger Dietfördelar
Vissa små studier är preliminära och ger inte definitiva bevis på effektiviteten av vinäger vid behandling eller förebyggande av diabetes eller någon annan sjukdom. Sammantaget indikerar de dock att äppelcidervinäger kan vara åtminstone något fördelaktigt för hälsan.
Resultaten från en liten studie från maj 2015, publicerad i Journal of Diabetes Research, tyder på att äppelcidervinäger har en antidiabetisk effekt. Med fokus på personer med diabetes jämförde den kliniska prövningen effekterna av att konsumera vinäger före måltider med de av att konsumera placebo. Vinägern minskade den postprandiala ökningen av insulin, blodsocker och triglycerider . Resultaten visar att fördelarna delvis kan bero på vinägerns förmåga att förbättra insulinverkan i skelettmuskler.
I en annan liten klinisk studie som publicerades i aprilnumret 2018 av Journal of Functional Foods förbättrade vinäger den metaboliska profilen hos 39 överviktiga deltagare. Efter att ha tagit 1 matsked vinäger dagligen i 12 veckor upplevde individerna en minskning av triglycerider och totalt kolesterol, tillsammans med en minskning av HDL, även känt som "dåligt" kolesterol.
Vetenskapen visar också att äppelcidervinäger kan ha svampdödande egenskaper. En fallrapport från april 2018 publicerad i International Journal of Dentistry and Oral Health involverade en 69-årig candidapatient som behandlades med vinäger; efter sju dagar hade infektionen minskat med 94 procent. I en fallrapport från november 2017 som presenterades i Alternative Therapies in Health and Medicine behandlades en 32-årig kvinna med candida som inte hade svarat på andra behandlingar med vinäger, och infektionen försvann.
Äppelcidervinäger har visat antibakteriella effekter i provrörsstudier. Forskning som publicerades i januari 2018 i Scientific Reports visade att vinäger kan vara värdefullt vid behandling av antibiotikaresistenta infektioner. Efter att ha testat vinäger på kulturer av olika typer av bakterier drog forskare slutsatsen att dess antimikrobiella egenskaper har "kliniska terapeutiska implikationer".
En studie från april 2017, publicerad i European Journal of Nutrition, genomfördes på råttor, men den är värd att nämna eftersom den antyder möjligheten att vinäger kan bidra till att sänka blodtrycket. Författarna konstaterar att även om forskare har rapporterat vinägers blodtryckssänkande effekt, är den underliggande verkningsmekanismen okänd. De drog slutsatsen att vinäger stimulerar AMP-aktiverat proteinkinas, vilket är en viktig regulator av cellmetabolismen.
Biverkningar av äppelcidervinäger
Även om "detox" av äppelcidervinäger inte är en ersättning för en hälsosam livsstil som inkluderar en näringsrik kost, motion, tillräcklig sömn och avhållsamhet från rökning, verkar den erbjuda hälsofördelar. University of Chicago Medicine säger att vinäger i allmänhet är säkert, men du bör vara medveten om potentiella biverkningar.
Ättiksyran i vinäger kan förstöra tandemaljen , så späd ut den innan du dricker och skölj munnen med vatten efteråt. Personer med kronisk njursjukdom kanske inte klarar av överskott av syra.
University of Washington rekommenderar att man inte tar mer än 1 eller 2 matskedar äppelcidervinäger per dag. Att konsumera stora mängder kan sänka kaliumnivåerna , en effekt som kan få allvarliga konsekvenser. Vinäger interagerar också med vissa läkemedel, inklusive diuretika, laxermedel och läkemedel mot hjärtsjukdomar och diabetes.
Eftersom stora mängder vinäger kan irritera halsen bör du inte konsumera mer än den rekommenderade dagliga gränsen. Ett alternativ till att dricka utspädd äppelcidervinäger är att blanda in det i din mat. Tillsätt det i salladsdressingar, juicer, smoothies, såser och soppor.