Vi känner alla till sallad och de olika sorterna som finns, men idag syftar vi på den klassiska salladen, den som är långsträckt med krispiga gröna blad. Vi kommer att veta allt om det, från dess näringsvärden till kontraindikationer, det vill säga vem som inte kan äta sallad eller vad som händer om vi äter för mycket.
Sallad är en billig och mångsidig grönsak, så mycket att, om vi inte har en tallrik, kan ett salladsblad fungera som en tallrik eller pannkaka som vi kan fylla. På så sätt får vi en ännu nyttigare rätt.
Denna grönsak konsumeras flitigt över hela världen, men trots det är det knappast någon som vet varför den är så viktig. vad bidrar det med och vilka fördelaktiga egenskaper du har. Dessutom, kan verkligen alla äta sallad utan att något händer?
Näringsvärden per 100 gram sallad
Sallad är väldigt näringsrikt, framför allt är det uppfriskande och har en mängd fördelar som vi kommer att prata om några avsnitt senare. Men innan vi kommer till dess egenskaper och vet varför det är så nödvändigt, ska vi ta reda på dess näringsvärden.
Vi kommer att ta som referens de 100 gram som, som vi redan har förklarat vid andra tillfällen, är ett standardiserat mått i Spanien för att visa näringsinformationen för ett livsmedel och för att kunna beräkna dagliga mängder och annat.
Sallad har bara 13 kilokalorier , 2,2 gram kolhydrater, inget socker, inga spår av salt om vi inte anrättar den själva, 1,1 gram fibrer, 1,35 gram protein och nästan 96 % av ett salladsblad består av vatten.
Men dess näringsvärden slutar inte här, den har också vitaminer och mineraler som: vitamin A som når 110% av det rekommenderade dagliga intaget, vitamin C, b9 (folsyra) och vitamin K når 128% av det rekommenderade dagliga intaget .
Angående mineraler så har vi kalcium i bra mängd (35 mg), järn, kalium, magnesium, fosfor och natrium. De är mycket viktiga mineraler för kroppen, och det kommer vi att förstå senare.
Daglig mängd och hur man lägger till den i kosten
Hittills har vi sett att sallat är väldigt hälsosamt att det har många viktiga vitaminer och viktiga mineraler, men hur hälsosamt något än är är det inte bekvämt att missbruka det, eftersom det kan vara kontraproduktivt, vilket alltid händer. Detta beror på att ett överskott av vitaminer eller mineraler kan leda till yrsel, kräkningar, diarré, sår, mag- eller leverproblem, irritabilitet, huvudvärk etc.
Det är därför vi vill fokusera på den maximala dagliga mängden, och enligt experter bör vi äta mellan 50 och 80 gram (mellan 2 och 4 salladsblad) varje dag , med möjlighet att äta upp till 100 gram. Men var försiktig med mängderna, eftersom ett överskott av vitamin A har sina konsekvenser.
Om vi tror att vi bara kan göra sallader med sallad, ger vi dig andra idéer så att varje dag är annorlunda och vi kan njuta av denna grönsak. Till exempel frallor, fajillas och wraps med ett salladsblad, rivna i sallader eller fyllningar till smörgåsar, krämer, gratänghjärtan, använda salladsbladet till sushi istället för tång osv.
Dessa är fördelarna med att äta sallad dagligen
Denna enkla grönsak har en mängd fördelar och det är tack vare dess vitaminer och mineraler som arbetar hand i hand för att ge oss några viktiga egenskaper så att allt fungerar som det ska.
Underlättar nattvila
Om vi har något slags problem med att somna, till exempel en tid av stress, kan det vara fördelaktigt att äta sallad till middag, men det bör vara en lätt middag utan extra fett eller tunga ingredienser som stekt bacon eller såser, med lite vinäger och salt.
Detta beror på att sallad innehåller laktukarium, och detta ämne fungerar som ett lugnande medel för nervsystemet . Därför kan en viss mängd sallad, utan andra stimulerande element, främja vila. Vi syftar till exempel på att inte dricka koffeinhaltiga läskedrycker till middagen.
Det är mättande och perfekt för dieter
Om vi vill gå ner i vikt är sallad en av de bästa allierade på grund av dess mättande verkan. Det är därför vi när vi konsumerar det kommer att få en känsla av full mage mycket snabbare än om vi inte äter det. Detta kommer att hindra oss från att äta mellan måltiderna, vilket minskar risken för övervikt.
Denna grönsak är vanligtvis stjärnan i många dieter där det finns ett lågt kaloriintag och vi har redan sett varför i föregående avsnitt. 100 gram sallad ger knappast kalorier, den har inget fett och det är bara vatten. Det senare är viktigt, eftersom det fräschar upp kroppen naturligt.
Reglerar blodsockret och är bra mot astma
Sallad är den perfekta grönsaken för diabetiker tack vare dess hypoglykemiska egenskaper , vilket innebär att den hjälper till att sänka blodsockret. Det är dock viktigt att rådfråga din läkare innan du äter den, eftersom det kanske inte är ett bra alternativ beroende på dina individuella omständigheter, och det beror också mycket på hur du tillagar salladen.
Denna grönsak är också fördelaktig för astmatiska patienter och lyckas till och med minska hosta, slem och bronkit, men vi återkommer till samma sak, det är nödvändigt att konsultera en läkare som känner till vårt fall i förväg.
stimulerar njurarna
Sallad gynnar njurarnas normala funktion, även om detta kan vara något kontraproduktivt och det är därför vi kommer att förklara det senare. Denna grönsak gynnar rening av vätskor och toxiner från kroppen tack vare den urindrivande effekten, och förhindrar därmed njursten, högt blodtryck, fetma och även möjliga cancerformer tack vare betakaroten, särskilt lung- och tjocktarmscancer.
Kontraindikationer för att äta sallad
Det är sant att sallad knappast har några negativa effekter på vår hälsa, förutom i sällsynta fall som allergier. Den har dock vissa nackdelar, nämligen att sallad kan bära på infektioner från bakterier som salmonella . Med andra ord, om den inte rengörs eller hanteras ordentligt kan vi bli smittade, och om vi är gravida ökar risken femfaldigt, vilket potentiellt kan leda till missfall.
En annan kontraindikation är den urindrivande effekten, och det är att om vi har njurproblem så rekommenderas det inte, eftersom det kan orsaka överansträngning av njurarna och det är inte bra.