Ja, ja, selleri. En grönsak som aldrig tas med i beräkningen, men som är väldigt näringsrik och rymmer en hemlighet som resonerar i huvudet som en urban legend. Selleri hjälper oss med matsmältningen till den grad att den förhindrar uppblåsthet i buken, bara med det förtjänar den redan vår respekt. Och det har till och med lugnande effekter och hjälper oss att gå ner i vikt. Det är en ganska upptäckt.
Selleri är en av de nyttigaste grönsakerna, den hjälper oss också att gå ner i vikt, och vi kommer att förklara senare hur den uppnår det och vad negativa kalorier är. Men först kommer vi att ta en titt på näringsvärdena hos selleri och vi kommer att veta vad som är den maximala mängden som kan ätas på en dag, för att avsluta, veta vad selleri ger oss och om det har kontraindikationer eller inte.
Vi betonar alltid att äta en varierad kost där det finns ett brett utbud av frukt, grönsaker, baljväxter, frön, mejeriprodukter, och vi minskar gradvis intaget av kött, industriella ultraförädlade livsmedel, juice gjorda av koncentrat, socker, raffinerat mjöl, lågkvalitativa oljor etc. Och vi säger det just för att vi inte ska sakna några näringsämnen, det är därför vår huvudperson idag är en selleri, precis som den som Pokémon Farfecht'd innehar.
Näringsvärden av selleri
Selleri omges av flera vandringssägner, varav en hävdar att man förbrukar mer energi på att tugga och smälta det än vad sellerin självt ger. Detta beror på dess " negativa kalorier ". Det är inte så att siffran faktiskt är negativ; 100 gram selleri innehåller 16 kilokalorier. Skillnaden är att dess kaloriindex är så lågt att man förbränner mer energi än den förbrukar.
Vi har också 3 gram kolhydrater, 1,34 gram sockerarter, inget protein eller fett, 1,6 gram fibrer och nästan 96% av en selleri är vatten.
Förutom dessa näringsvärden har vi andra viktiga näringsämnen som vitaminer och mineraler. Specifikt, för varje 100 gram selleri har vi 449 IE vitamin A, 3,1 mg vitamin C, 29,3 mg vitamin K och 36 mg vitamin B9 (folsyra).
Angående mineraler så har vi 40 mg kalcium, 260 mg kalium, 11 mg magnesium, 24 mg fosfor och 80 mg natrium, allt per 0 gram selleri.
Hur lägger man till det i vår kost?
Det kan vara så att det a priori är svårt för oss att lägga selleri till vår dagliga kost, men det är det verkligen inte. Selleri går utöver att vara en konstig grönsak i grytan eller att vara en av de grönsaker vi använder för crudites.
Selleri är väldigt billigt och när vi blir förtjusta i det kommer vi att vilja äta det dagligen, speciellt när vi vet alla fördelar det har för kroppen, förutom att ha negativa kalorier.
Vi kan till exempel skapa soppor, krämer med selleri, sallader, nyttiga smoothies, sauterade grönsaker, såser till kött eller fisk, gratinera i ugn, bas för vegansk lasagne, woka, selleri vichissoise, fyllning till dumplings, panerad selleri med ost osv.
Allt är gott och det vattnas redan i munnen... Men det finns något som vi sällan tar hänsyn till, speciellt när det är en mat som vi gillar väldigt mycket och "vi inte kan sluta äta".
Vi vet att alla livsmedel innehåller en rad näringsämnen, men ett överskott av vitaminer och/eller mineraler kan orsaka vissa negativa effekter, så det är inte bra att överkonsumera det, och detsamma gäller selleri. Det är därför det inte rekommenderas att äta mer än 3 stjälkar selleri per dag.
De viktigaste fördelarna med selleri i vår vardag
Vi vet redan mycket om selleri som vi var helt omedvetna om för 5 minuter sedan. Nu behöver vi bara veta varför det är så bra att äta selleri och hur varje gren av denna grönsak gynnar vår kropp. Säkert från och med nu kommer vi att titta på selleri med andra ögon.
Diuretisk och kardiohälsosam effekt
Vi har tidigare sett att denna grönsak innehåller natrium, kalium och även en eterisk olja som kallas apiol. Denna trio uppnår utmärkt diuretisk kraft genom att stimulera elimineringen av urinsyra från kroppen. Det hjälper också till att eliminera stenar i njurarna eller gallblåsan om det finns några.
När det gäller hjärtat är det en hjärthälsosam grönsak eftersom den hjälper till att förebygga högt blodtryck och hjärt- och kärlsjukdomar. Allt detta är tack vare en förening som heter apigenin, vilket är anledningen till att det rekommenderas i kosten för hypertonipatienter.
Förbättrar matsmältningen och hjälper till att gå ner i vikt
Om du har svårt att smälta mat är det dags att prova att äta en rå eller kokt selleristjälk till varje måltid; du kommer att märka skillnaden direkt. Detta beror på att denna grönsak innehåller lösliga fibrer och består av nästan 96 % vatten, vilket hjälper matsmältningsprocessen att flyta smidigt, särskilt under tarmpassagen.
På detta sätt kommer vi att säga adjö till gaser, uppblåsthet, förstoppning och andra obehag. Dessutom minskar dessa egenskaper magsyra och magsekretion, vilket är anledningen till att det gynnar matsmältningssystemet så mycket.
Dess höga vattenhalt gör att magen blir mätt tidigare, varför den rekommenderas i bantningsdieter. Det och vad vi har förklarat tidigare om negativa kalorier. Dessutom, om vi äter det rått, förbättras dessa fördelar eftersom det främjar långsam tuggning.
Reglera menstruation
Selleri har vitamin C och folsyra, två viktiga näringsämnen för att reglera menstruationen och även för att lindra symptomen som orsakas av klimakteriet. Det som uppnås är att normalisera och reglera menstruationens rytm, föra den till en mittpunkt, det vill säga det minskar den om vi har mycket mens och förbättrar den om den är knapp.
Låt oss komma ihåg att om vi har någon typ av anomali i cykeln är det bäst att konsultera en specialist och göra en kontroll för att påbörja behandlingen och att allt följer sitt naturliga förlopp.
naturligt mildt lugnande medel
Om vi har problem med sömnlöshet eller perioder då det är mycket svårt att sova, vet vi nu att selleri har lugnande effekter , om än MYCKET milda, och vad det åstadkommer är att reglera nervsystemet och hjälpa till att somna.
Det finns otaliga huskurer med selleri, till exempel selleri te, varm grädde, soppa, selleri juice med honung, ta två råa kvistar till efterrätt, etc. Visst kommer vi så småningom att märka hur vi känner oss mer avslappnade och vi börjar känna oss sömniga, men vi måste bana väg och koppla av i tysthet eller med musik i sängen.
Kontraindikationer för att äta selleri
Som allt i det här livet finns det kontraindikationer eller negativa effekter av nästan allt vi äter och dricker, så denna grönsak skulle inte bli mindre. Vi kan vara säkra på att det inte är något giftigt, uppenbarligen, bara att det finns en rad omständigheter där det inte rekommenderas att konsumera denna grönsak under några omständigheter.
Denna grönsak har en emmenagogeffekt och stimulerar blodflödet till livmodern, vilket är anledningen till att den är så bra för menstruation, men inte under graviditet . Den kan öka risken för missfall.
De urindrivande egenskaperna är underbara, än så länge är allt perfekt, men det rekommenderas inte om vi har njursjukdomar. Dessutom minskar de urindrivande egenskaperna kroppens kaliumreserver, så det bör kompenseras.