Medelhavskosten ger många hälsofördelar, men vi kan också löpa risken att konsumera för många miljöföroreningar. En nyligen genomförd studie hävdar att ekologiskt producerade livsmedel kan vara lösningen på dessa bekämpningsmedel.
Många människor väljer en medelhavsdiet, baserad på att äta mycket frukt och grönsaker, fullkorn, baljväxter och fisk, tillsammans med lite olivolja. Denna typ av kost tillåter endast små mängder mättat fett från mejeriprodukter och rött kött.
Men en ny studie , utförd av forskare vid Oslos universitet, gjorde en ganska överraskande upptäckt. Människor som följde en medelhavskost med konventionellt odlade livsmedel konsumerade tre gånger mer miljöföroreningar jämfört med de som åt en typisk västerländsk kost.
Deltagarna delades in i två grupper: en konsumerade en medelhavskost baserad på konventionellt odlad mat, medan den andra gruppen följde samma kost baserad enbart på ekologiskt odlad mat . I gruppen som konsumerade ekologiskt odlad mat minskade nivån av miljöföroreningar med 90 % jämfört med gruppen som följde en medelhavskost med konventionellt odlad mat.
Bekämpningsmedel kan påverka hormoner
Forskarna analyserade deltagarnas urin och undersökte vilka föroreningar som fanns i maten de åt.
Forskare har avslöjat att flera av de miljöföroreningar de hittat är kända för eller misstänkta för att påverka hormoner i kroppen. Det finns växande bevis för att sådana gifter kan försvaga vårt immunförsvar och kanske även vår fertilitet . Om hormonerna hamnar i obalans kan det också påverka barns tillväxt och utveckling negativt.
Konventionellt odlade frukter, grönsaker och fullkorn är några av de viktigaste källorna till miljöföroreningar som absorberas genom vår kost. Eftersom en medelhavskost är baserad på dessa livsmedel har de som konsumerar den ett intag av dessa föroreningar tio gånger högre än om kosten var baserad på ekologiskt odlade livsmedel.
Den ekologiska medelhavsdieten skulle vara det bästa alternativet
Forskare kommer ännu inte att utfärda en varning mot att leva på en medelhavsdiet som saknar ekologiskt odlad mat. Denna studie är inte särskilt stor, och de långsiktiga hälsoeffekterna av en sådan diet har ännu inte övervakats.
För den som äter en icke-ekologisk medelhavskost är det ännu inte känt vad som blir mest avgörande på sikt. Kanske är det bättre att konsumera bättre och hälsosammare näringsämnen än om de äter en konventionell nordeuropeisk kost, eller absorberar en större mängd miljöföroreningar. Vi får vänta på resultaten av forskningsstudier i större populationer.
Vårt intag av miljöföroreningar kommer också från andra källor, såsom luften vi andas och kosmetika som hudkrämer. Denna studie justerade inte sina resultat för att ta hänsyn till dessa faktorer, så ytterligare forskning behövs för att avgöra om vi verkligen är i riskzonen. Det enda vi kan säga med säkerhet är att medelhavskosten är ett av de bästa sätten att äta.