En av spanjorernas favoriträtter är kroketter. Kan vi säga att det är barernas stjärntapa? Problemet är att när vi fördjupar oss i en hälsosam kost måste dess konsumtion nästan elimineras från vår kost. Av denna anledning ger vi dig ett helt hälsosamt recept på kycklingkroketter.
Mängden fett som tillhandahålls av traditionella kroketter hjälper ingenting att bibehålla eller gå ner i vikt. Oavsett om det är på grund av béchamel, dess fyllning eller stekning, blir kroketterna en mycket tillfällig njutning. Den här gången ger vi dig en fitnessversion, lika läcker och bakad! Ja, det går att tillaga dem utan att behöva steka dem. Dessutom kommer du i det här receptet att se att alla ingredienser är praktiskt taget naturliga och inte kommer från någon process.
Traditionellt är kroketterna friterade men med detta recept är de helt enkelt gräddade. Plussidan är att vi inte behöver städa upp en fet röra och wasabrödet ger fortfarande kroketterna en krispig beläggning.
Ugnsfördelar
Att laga kroketter i ugnen är nyttigare än att steka dem i panna. Bakning använder torr värme, och processen att använda torr värme säkerställer att en bra mängd näringsämnen behålls. När vitaminer bibehålls av torr värme, behålls många av de näringsämnen som är väsentliga för kroppen också. Dessutom är en annan fördel att den använder väldigt lite olja, vilket möjliggör bevarandet av fettlösliga vitaminer.
Å andra sidan kommer de bakade kycklingkroketterna att ha en mer aptitretande utseende än de som steks i stekpanna eller fritös. Aromen, utseendet och smaken kommer att öka aptiten. Vi kan inte förneka att våra sinnen stimuleras när de ser aptitretande mat.
Återgå till näringsvärden, det är känt att bakverk är fettsnål. Till skillnad från friterade kroketter kräver bakade kroketter inte så mycket olja under bakningsprocessen, eftersom den slutna miljön förhindrar värme från att strömma ut. Värmen som används vid bakning hjälper till att bränna det naturliga fettet i maten.
Man kan säga att dessa fitnesskroketter hjälpa till att kontrollera vikten. Eftersom nästan ingen olja behövs under tillagningsprocessen av bakverk, frigörs det naturliga fettet i maten av torr värme. Detta borde dock inte ge oss carte blanche att äta kycklingnuggets varje dag. Det är viktigt att veta hur man kan njuta av dessa typer av recept, utan att missbruka eller överskrida deras konsumtion.
Vi måste också tänka på att tillagning av kroketter i ugn kan ta längre tid än att steka dem. Det är därför många väljer en airfryer. Nu behöver vi bara bestämma vilken typ av matlagning vi föredrar för detta hälsosamma recept.
tips
Den här rätten blir godast om vi börjar laga den dagen innan vi sätter in den i ugnen. Efter att degen har svalnat men fortfarande är varm, knådar vi med händerna i cirka 8 till 10 minuter, tills den är slät.
Det rekommenderas att vi innan panering med ägg och ströbröd inspekterar kycklingbiten för sprickor, vilket kan göra att köttbiten spricker under stekningen. Vi kommer att gnugga eventuella sprickor eller öppningar med fingret för att täta.
För att krydda fitnessbrödsmulorna tillsätter vi cirka 1/4 tsk salt och 1/8 tsk peppar för varje kopp ströbröd.
fitness brödsmulor
Vi kommer att göra "brödsmulorna" genom att krossa de Wasa fullkornsbrödtoasterna som säljs i Mercadona eller Lidl. De är väldigt lätta att hitta och ger mycket mer fiber än någon annan smet.
Vad gäller degen så bestämmer du själv om du vill hitta mer eller mindre bitar av potatis och kyckling. Få dem att tänka på din smak, du kan till och med ersätta kycklingen med ett annat kött eller fisk. Tillsätt även de kryddor som du gillar mest, vi har valt vitlökspulver och Himalayasalt.
Det viktiga är att vi inte använder béchamel eller tillsätter extra kalorier genom att steka dem i olja. Vad tycker du om idén med att tillaga dem i ugnen?
lagring
Kan man göra kycklingkroketter med i förväg? Ja, kycklingblandningen kan förvaras i kylen i en lufttät behållare i 2-3 dagar innan stekning.
Kan de congelar kycklingkroketter? Dessa småbitar är också bra för frysning och förvaring. Vi följer helt enkelt instruktionerna i receptet för kycklingkroketter och låter dem svalna helt. När de är helt svalna, lägg dem på en plåt för att frysa individuellt i ca 15-20 minuter. När de är hårda och lätt frusna lägger vi dem i en fryspåse eller en lufttät behållare för att lagra dem i upp till en månad.
Att värma kycklingkroketterna är det väldigt enkelt. När vi är redo att värma på nytt sätter vi tillbaka kycklingnuggetsarna i ugnen eller mikrovågsugnen tills de är genomvärmda. Det tar bara några minuter att värma dem eftersom de är mindre.
Hur serverar man dem?
Vi kanske gillar att äta fitnesskroketter på egen hand eller servera dem med en krämig svampsås som förrätt eller huvudrätt.
Om vi vill servera dem som en del av en större måltid så fungerar de underbart till en enkel sallad eller några rostade grönsaker. Det rekommenderas att välja ett fräscht och ljust tillbehör för att kompensera för de panerade kroketterna. De skulle också vara trevliga att servera som aptitretare på en fest med eller utan gräddsås vid sidan av.
Det vi gillar mest med fitness-kycklingkroketter är att de kan ätas när som helst på dagen och kan serveras som förrätt eller till och med som huvudrätt. Som du skulle göra med de bästa spanska tapas, kan vi servera dem till lunch eller middag med några pommes frites i en fritös, eller till och med med patatas a lo pobre.
Vi kan kopiera andra traditionella sidoidéer och servera dessa kycklingkroketter tillsammans med lite vitlöksgräddsås, grill, honungssenap eller ketchup utan tillsatt socker.