Under vintermånaderna blir soppor en tröstande och behaglig basvara. Ett av de mest utsökta och näringsrika recepten är broccoli- och blåmögelostsoppa . Denna rätt är inte bara enkel att tillaga utan också mycket mångsidig, eftersom den kan serveras som förrätt eller som tillbehör till kött eller fisk. Perfekt till vilken måltid som helst, oavsett om det är lunch eller middag, det är ett lätt och smakrikt alternativ som garanterat kommer att glädja alla.
Om du älskar grönsaker måste du absolut prova det här receptet! Och om du inte gillar broccoliens konsistens är det här ett utmärkt sätt att införliva den i din kost på ett utsökt och överraskande sätt. Dessutom är det här receptet på broccoli- och blåmögelostsoppa perfekt att njuta av vid alla tillfällen.
Varför använder vi broccoli?
Broccoli är en av de mest näringsrika grönsakerna som finns. Rekommenderas starkt för viktminskningsdieter och är ett måste i en hälsosam livsstil. Den är rik på fibrer och antioxidanter , vilket är fördelaktigt för matsmältnings- och immunsystemet. Dessutom har den ett högt innehåll av vitamin A, B, C, E och K , samt essentiella omega-3-fettsyror, aminosyror, zink och kalium.
Att använda kycklingbuljong i detta recept ger extra mineraler som hjälper till att stärka immunförsvaret under förkylnings- och influensasäsongen. För bästa resultat är det idealiskt att göra buljongen hemma med kycklingben. Men om du väljer köpt buljong, se till att välja en med låg natriumhalt. För mer information om en balanserad kost kan du läsa mer om hur grönsaker spelar en roll i näringsintaget.
Att tillsätta en touch av blåmögelost ger soppan en oväntad och utsökt twist, vilket förstärker smaken och ger en krämighet. Denna soppa är ett perfekt val för dem som letar efter nya sätt att njuta av smaker i sina måltider.
Ingredienser
- 350 g broccoli
- 1 purjolök
- 200 g potatis
- 500 ml kycklingbuljong eller vatten
- 75 ml de leche
- 75 g blåmögelost
- 25 ml olivolja
- Salt och peppar efter smak
Utarbetande
- Hacka purjolöken fint och fräs den i en kastrull med olivolja på medelvärme tills den är gyllene.
- Tillsätt broccolin skuren i buketter och potatismos. Stek i några minuter.
- Tillsätt buljongen eller vattnet, smaka av med salt och peppar och koka tills broccolin och potatisen är mjuka, cirka 20 minuter.
- Ta av från värmen och tillsätt ädelosten, låt stå i ett par minuter.
- Mixa allt med en mixer tills du får en krämig, homogen konsistens. Justera smaken med salt och peppar om det behövs.
Denna soppa är inte bara enkel att laga, utan den är också ett utmärkt alternativ för familjemiddagar eller måltider med vänner. Dess krämiga konsistens och omisskännliga smak gör den till en favorit i många hem. Om du vill utforska fler recept kan du besöka vår sektion med hälsosamma recept.
När det gäller förvaring kan denna soppa förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 4 dagar , vilket gör den till ett idealiskt alternativ att förbereda i förväg. Du kan också frysa in den om du vill ha ett färdigt alternativ för en hektisk dag. Om du vill lära dig mer om att laga hälsosamma måltider för barn kan du kolla in våra rekommendationer.
Vid servering kan du lägga till lite smulad blåmögelost ovanpå, några nötter eller frön för en krispig touch och en skvätt extra jungfruolja för att förstärka smaken.
Missa inte: Quinoa-, broccoli- och laxburgare
