Med tanke på glutenfria och kalorisnåla recept kom vi fram till dessa bakade zucchinifritters. Resultatet blir ungefär som minitortillas, men konsistensen är väldigt lik fyllningen i fritters. Naturligtvis, eftersom de är bakade, undviker vi paneringen och skapar en hälsosammare version som bevarar zucchinins smak och mörhet.
Med mindre än 100 kalorier!
Varje friterad potatis innehåller bara 89 kalorier och 7 gram protein . Vi har tillsatt getost för konsistens och konsistens, men du kan utesluta den om du inte gillar den. Vi lovar dock att det är utsökt! Zucchini är en grönsak med en mycket mild smak och innehåller bara 14 kalorier per 100 gram . Detta beror på att den har en hög vattenhalt, och i det här receptet behöver vi minska dess fuktighet så att våra friterade potatisar inte blir soliga. För att lära dig mer om grönsaker kan du kolla in informationen om endiv och dess egenskaper.
De valda kryddorna ger den en väldigt lätt smak och den är inte tung, men du kan ändra dem mot dina favoriter. I det här fallet använder vi bara salt för att dra ut vattnet ur zucchinin, eftersom smaken kommer från osten och kryddorna. Om du vill experimentera lite mer kan du överväga att lägga till färska örter som dill eller basilika , eller till och med en touch av cayennepeppar eller vitlökspulver för att ge receptet en annan twist. Du kan också prova några hälsosamma recept på zucchinispaghetti .
Förutom de grundläggande ingredienserna har du möjlighet att lägga till andra som förbättrar konsistensen och smaken. Till exempel kan cheddar- eller parmesanost ge en fylligare smak och en mer gyllenbrun yta när den är bakad. Om du bestämmer dig för att tillsätta lök, se till att fräsa den i förväg för att mjuka upp smaken så att den blandas perfekt med zucchinin. Ett läckert recept på broccolibullar kan vara ett utmärkt tillbehör till dina fritters.
Är du modig nog att prova receptet och visa det för oss på Instagram ? Vi inbjuder dig att dela med dig av dina kulinariska erfarenheter och dina egna personliga prägel på detta läckra recept.
Beredning av Zucchini Fritters
För att göra dessa zucchinifritters behöver du först följande ingredienser :
- 2 medelstor zucchini
- 100 g getost (valfritt)
- 1 stort ägg
- 30g mjöl (du kan använda glutenfritt mjöl om du föredrar det)
- Salt efter smak
- Kryddor efter smak (peppar, vitlökspulver, färska örter)
- En skvätt olivolja för att smörja brickan
Tillagningsprocessen är ganska enkel. Tvätta först zucchinin noggrant och ta bort ändarna. Riv sedan zucchinin med ett fint rivjärn.
Lägg den rivna zucchinin i ett durkslag och strö över salt. Detta hjälper till att dra ut överflödigt vatten , vilket vi vill undvika i vår blandning. Låt den stå i cirka 20 minuter och tryck sedan försiktigt till för att få bort eventuell kvarvarande fukt.
I en stor skål, kombinera den avrunna zucchinin, smulad getost om du använder, ägg, mjöl och dina valda kryddor. Blanda väl tills alla ingredienser är helt integrerade.
Värm ugnen till 180°C och klä en plåt med bakplåtspapper eller smörj den lätt med olivolja. Forma små portioner av blandningen med en sked och lägg dem på plåten, lämna ett mellanrum mellan varje fritta.
Grädda i cirka 20-25 minuter, eller tills frittorna är gyllenbruna och fasta vid beröring. Se till att vända dem halvvägs genom tillagningstiden så att de får en jämn färg.
När de är tillagade, låt dem svalna i några minuter innan servering. Dessa fritters är perfekta som förrätt eller tillbehör , och kan även avnjutas som ett hälsosamt mellanmål när som helst på dygnet.
Idéer att följa med dina Buñuelos
Dessa fritters är mångsidiga och kan serveras med såser som förhöjer deras smak. Ett utmärkt alternativ är en yoghurtsås , som du kan tillaga genom att blanda grekisk yoghurt med lite vitlökspulver, citronsaft och färska örter som dill eller koriander. Om du gillar färska rätter kan du överväga att servera dem med ett tillbehör.
Ett annat alternativ är att servera dem med en kryddig tomatsås eller till och med hummus för en unik kombination. Valet av sås kan helt förändra smakupplevelsen av dessa fritters.
Dessutom kan de presenteras på en bädd av gröna blad som spenat eller ruccola för att ge din rätt en fräsch och färgglad touch.
Näringsmässiga fördelar
Zucchini är ett kalorisnålt och vattenrikt livsmedel, vilket gör det till ett utmärkt val för viktkontrolldieter. Denna grönsak ger viktiga näringsämnen som vitamin C , som fungerar som en antioxidant, och vitamin K , som är viktigt för benhälsan. Om du vill lära dig mer om näringsvärdet hos baljväxter kan du kolla in fördelarna med kikärtsmjöl.
Dessutom innehåller zucchini kostfiber , vilket underlättar matsmältningen. Genom att baka den istället för att steka den bevarar vi dess näringsegenskaper och minimerar onödiga fetter.
Att införliva dessa fritters i din kost kan inte bara ge dig ett hälsosamt mellanmål, utan även tillåta dig att njuta av en utsökt och smakrik maträtt utan att känna skuld.
