Chokladcoulanten är en av de mest efterfrågade desserterna på någon restaurang. Det normala är att hemma slutar vi inte att göra den här typen av sötsaker, eller om vi gör det är det förkokt. Om du hatar att spendera mycket tid i köket eller inte vill fylla allt med mjöl rekommenderar jag att du uppmärksammar detta recept.
Med bara tre ingredienser, och utan kolhydrater, kommer vi att skapa en fullständig fitnesscoulant och mycket låg i kalorier. Eftersom basen enbart är ägg är proteinhalten mycket hög. Det kan bli ett perfekt mellanmål efter träningen eller före sänggåendet (när vi blir hungriga efter middagen). Det kan till och med bli en bra proteinrik frukostidé också.
Vi påminner dig om att även om det är ett hälsosamt recept så bör du inte äta hela brickan. Allt i överskott är inte längre fördelaktigt för din hälsa (och du kommer fortfarande att gå upp i vikt). Det kan dock vara ett bra alternativ för idrottare som behöver öka sitt proteinintag, men inte vill öka kalorier eller kolhydrater för mycket. Varje coulantpassning innehåller mindre än 100 kalorier, vilket jämfört med det traditionella receptet är ganska lätt. Vågar du förbereda det?
För att det är hälsosamt?
Dessa paleo-chokladkakor är superslätiga, rinniga och rika i mitten, men den del av kakan som omger mitten är lätt och fluffig. Detta är en enkel chokladdessert med tre ingredienser som går ihop väldigt lätt, utan vattenbad och utan mjöl. Det kräver inga stora förberedelser som kock, så vem som helst kan göra detta recept.
Dessutom är de paleo, keto, mejerifria, glutenfria, spannmålsfria och utan sockertillsatta. Vilket gör dem till det hälsosammaste sättet att få vår skuldfria chokladdessertfix. Dessutom innehåller den inga kolhydrater, så var och en ger mindre än 100 kalorier. Den är idealisk för idrottare, personer som vill behålla eller gå ner i vikt och de som vill öka sitt proteinintag med en utsökt chokladdessert.
Chokladcoulanten en kaka fylld med en utsökt kakaolava. Den serveras i en portion och är lätt gräddad så att inredningen förblir rå, smält och mjuk. Den äts varm och färsk från ugnen. Det är underbart med en kula sockerfri vaniljglass, men det är lika gott på egen hand.
Om vi är oroliga för om det är säkert att äta en så rinnig inredning är det bra. Du behöver inte oroa dig för den här kakan: bakterierna dödas omedelbart vid temperaturer över 70 ºC. Vilket betyder att det varma, klibbiga centret är helt säkert att äta.
Tips och varianter
Det finns några rekommendationer som vi bör ta hänsyn till så att denna mjölfria coulant blir perfekt. Det är inte ett komplicerat recept, eftersom ingredienserna är knappa, men du måste vara uppmärksam på några råd från en konditor. Speciellt om det är första gången vi gör den här typen av efterrätt eller söt.
- Det rekommenderas att titta noga på kakorna för att inte överbaka. Toppen ska vara spänd, men den kan röra sig något. Om vi bakar dem mer än nödvändigt är det möjligt att mitten inte förblir flytande.
- Vi måste låta chokladkakorna svalna efter att de har bakats. De faller isär om vi äter dem direkt från ugnen.
- Vi kommer att förvara överblivna chokladcoulants i kylen. De kommer att stelna men förbli söta och rika och läckra, lika perfekta som en knepig konfekt.
- Vi kan lägga till lite espressopulver till degen för att muntra upp dem. Detta steg kommer att ta fram chokladsmaken ännu mer.
- Det är inte nödvändigt att tillsätta socker, eftersom sötningsmedlet gör detsamma för att göra dem söta. Detta beror dock på vilken choklad vi använder och våra personliga preferenser. Om vi föredrar det kan vi lägga till en eller två matskedar socker (kokos) när vi blandar äggen.
- När vi vill vända på coulants på en plåt måste vi smörja formarna mycket väl. Om vi bara letar efter en utsökt smak behöver vi bara servera dem i formarna.
- Vi ska inte vara rädda för att ta ut den här kakan ur ugnen när den fortfarande är väldigt flytande. Den kommer att fortsätta koka och stelna i den varma pannan, så vi kan servera den så fort vi kan röra den med händerna för att lägga den på en tallrik.
- Naturligtvis rekommenderas det att äta dessa kakor färska från ugnen. Lämnar vi dem i formarna för länge så fortsätter de att koka och stelna längre än vi skulle vilja.
- Har vi endosformar av aluminium kan vi använda dessa istället för muffinsformen. Detta gör det mycket lättare att ta bort coulants. Vid användning av muffinsformar måste man smörja formarna väldigt generöst för att se till att kakan inte fastnar på sidorna.
Hur ska man behålla?
Chokladcoulant med smält centrum ska ätas varm och färsk från ugnen. Du kan förbereda degen i förväg och förvara den i kylen över natten. Vi kommer att se till att få tillbaka den till rumstemperatur innan vi bakar. Ett annat alternativ skulle vara att grädda kakorna i 11-12 minuter tills vi har coulanten. Den kan förvaras i kylen i upp till 5 dagar eller frysas i upp till 3 månader.
För att frysa, placera individuella kylningspassar i grunda behållare och förvara i frysen i upp till tre månader. När vi får tina upp dem lägger vi dem kvällen innan i kylen. Även om det verkligen rekommenderas att göra och ta samtidigt. Det tar inte för lång tid, tillagningen är enkel och smaken blir bättre.
Om du vill värma dem, avnjuts chokladcoulants bäst varma. På så sätt förblir chokladen flytande i mitten. Vi kommer att värma chokladkakorna i mikrovågsugnen i steg om 30 sekunder, tills de är varma på toppen. Sedan låter vi dem sitta i en minut, innan vi skär ner mitten så att chokladen tar slut.
